密集关店潮背后，重新审视线下机遇

　　【财新网】不久前，海底捞发公告称，将在2021年12月31日前逐步关停300家门店。这被视作海底捞上市以来最大规模的关店潮。

　　不只是海底捞，今年年中起，先后有多家连锁餐饮巨头陷入大规模关店风波。当评论将目光聚焦于疫情之下快速扩张的弊端时，这或许也是我们在疫情新常态下，重新审视线下机遇的契机。

　　进入正文前，先分享几个观点：

　　疫情期间，利用租金红利期逆势扩张是头部餐饮连锁品牌的普遍选择。机遇背后隐藏着风险。急速扩张的过程中，企业容易犯错，比如对于“点位”的评估和抉择出现失误，公司既有的结构体系、人才梯队培养速度无法跟上扩张速度等等。其后果就是经营不达预期。这一隐患又因为餐饮消费回暖不达预期的大环境而被放大。