一个反直觉的事实正在多个消费行业同时出现：总量在收缩，行业在分化。
白酒产量连续下降，2026年一季度同比下降1.7%，降幅较上年同期收窄5.5个百分点，但超过86%的调研企业反馈利润率下降。黄酒的整体市场规模不过200亿出头，但头部三家企业的线上增速超过40%。餐饮行业客单价持续下行，但企业正在通过场景创新寻找新的增长空间。便利店行业告别高速扩张，但县域市场的渗透率显著提升。
这些看似不相关的行业，指向同一个结构性变化：中国的消费市场正在经历一次由代际切换驱动的竞争逻辑重构。
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