孟素荷：信任危机是中国食品最大挑战

　　【财新网】（记者 崔筝） “2011年我国死于交通事故的人达6.2万，死于食品安全的不到200人，不足交通事故的1/300，但引起的恐慌及震荡却远大于交通事故。” 2012年4月19日，中国食品科学技术学会理事长孟素荷如此形容食品安全的重要性。

　　 当天，孟素荷在2012年国际食品安全论坛上发表演讲，详细阐述她对中国食品安全的看法。她说，由于联系到每一个人的切身利益，食品安全更易引起恐慌和震荡。

　　食品安全溯源