从安全到安心：完善食品安全治理体系

　　民以食为天，食以安为先。食品安全具有鲜明的民生属性，而非单纯的监管技术问题。因此，食品安全治理不仅是查处问题食品，更要保障食品从农田到餐桌全过程可信、可控和可靠。近年来，随着党和国家重构食品安全治理体系，一系列食品安全治理制度逐步落地，中国食品安全治理从集中整治突出问题，进入常态化、体系化、协同化治理阶段。

　　不过，受限于超大人口规模、超长食品链条和超大市场体量等因素，中国食品安全治理“总体向好、局部反复”。一方面，宏观数据持续向好。据全国市场监管部门数据，2025年，全国食品安全监督抽检不合格率为2.82%，米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品监督抽检合格率达到99.37%，并已经连续四年保持在99%以上。另一方面，局部事件还在发生，且迅速引发社会关注，如“泡药杨梅”、“优思益假洋品牌保健品”、“幽灵外卖”等事件。这说明，食品安全治理已需要从“有没有监管”转向“治理体系是否高效运行”。