疫情只是意外，餐饮服务业输给的是自己

　　两年前我讲过一句话，“2020年是最难的一年，但是可能是未来十年中最好的一年”。

　　餐饮和服务行业就应了这句话，行业所面临的一方面是供给端的成本快速上升，另一方面需求萎缩，预期转弱；同时面临着疫情所带来的消费行为和消费习惯改变的冲击。

　　供给侧成本快速上升主要体现以下几方面：房租越来越贵，人力成本越来越高。5年前服务业的工资可能是现在的一半都不到，而五年后的服务业用工可能也比现在贵一倍不止。这是人口结构这种慢变量带来的结构性成本冲击。同时，水电煤气、碳排放资源等生产要素的“达峰”导致的市场化成本上行，冲击了所有行业的成本结构。另外，社保入税、金税四期工程的实施和共同富裕中提高劳动者首次分配占比，这些都不利好中国劳动力密集型的餐饮和服务业。